Новый шеф-повар в кафе «Аист»

Сави Кендел родился в Египте 5 марта 1975 года. Осознав тягу к высокой кухне, в 1998 году Сави принял решение пойти учиться на повара в Институте Ferm Moovepick Intercontinental. Параллельно он начал работать в ресторане при местной гостинице, где прошёл путь от помощника повара до шефа. Здесь Сави оттачивал своё мастерство в течение 15 лет. Кухня ресторана, где работал Сави, органично сочетала в себе кулинарные традиции многих стран – здесь с большим успехом объединялись в целое мексиканские, итальянские, французские, арабские блюда. И именно здесь Сави воспитал неповторимое отношение к составу блюда и к его приготовлению.

В кафе «Аист» Сави Кендел пришёл с грандиозными планами. Новатор и большой оригинал по своей натуре, Сави призван поднять кухню ресторана на новый уровень: «Я люблю экспериментировать - смешивать кухни разных стран. Мне близка по духу так называемая new cuisine, скажу больше – это моя страсть. Главная идея этого направления – not hard but delicious - не сложно, но вкусно. К тому же блюда new cuisine не содержат лишних калорий». Свои оригинальные кулинарные пристрастия Сави основывает на трёх китах, которые являются ведущими в его кулинарной философии, - свежесть продуктов и высокое качество конечного результата в кратчайшие сроки.